La empresa avícola líder
Granja Tres Arroyos - Almacenaje y Trazabilidad en productos refrigerados y
congelados
El proyecto de implementación de la solución Almacenaje de
CYGNUS Suite en la planta La China, provincia de Entre Ríos, permitió gestionar
de manera eficiente las cámaras de congelados y los productos refrigerados
desde su creación hasta la salida de la planta, integrado al sistema ERP de la
empresa.
En el segundo semestre del año 2004, GRANJA TRES ARROYOS decidió ampliar y
modernizar su Planta Procesadora de Aves La China, ubicada en Concepción del
Uruguay, provincia de Entre Ríos, realizando la construcción
de dos nuevas cámaras de congelado y la incorporación de un nuevo túnel de frío,
entre otras innovaciones. En paralelo con la realización de la obra, la empresa
avícola lanzó el proyecto de implementación de un sistema tecnológico de última
generación que permitiera proveer a la planta con una gestión completa y
eficiente de trazabilidad y almacenaje.
El sistema elegido por la compañía para la gestión de
los productos fue CYGNUS Suite,
Solución Almacenaje, incluyendo a nivel hardware tecnologías de radio
frecuencia y código de barras. El proyecto, a cargo de MOBILE
SYSTEMS, arrancó en junio de 2005 y fue implementado en 4 meses, planteando los
siguientes desafíos:
-
Producción. La implementación de CYGNUS no
debía afectar la operatoria de la compañía en cuanto a la producción de la
planta – en la planta se faenaban unos 120.000 pollos por día siendo utilizados
tanto para el mercado interno como el internacional- debiendo mantener un nivel
de producción que se registraba progresivamente creciente.
-
Ambiente. El proyecto involucró la gestión
de todas las cámaras de frío, a una temperatura de entre –15 y –20°C y humedad
del 85% en las cámaras. Esto implicó la utilización de terminales industriales
de radio frecuencia y access points INTERMEC específico para baja temperatura y
condiciones de alta humedad.
-
Flexibilidad de conexión con distintos ERPs.
Inicialmente CYGNUS arrancó con el sistema ERP que utilizaba la empresa.
Posteriormente, la compañía cambió a un nuevo sistema ERP, Arballon, con el
cual CYGNUS debió integrarse. La integración de CYGNUS con los ERPs se realizó
mediante Hermes AC, componente que
facilita la integración entre sistemas y elimina la necesidad de escribir
código, disminuyendo drásticamente el tiempo de puesta en marcha.
-
Gestión eficiente de ubicaciones. Las
cámaras de frío cuentan con un total de 6.500 posiciones de almacenaje, en su
mayoría del tipo drive-in. Este tipo de ubicaciones permite ahorrar espacio,
factor muy valioso en términos económicos en almacenes de frío y congelados.
El sistema debía permitir conocer en todo momento la mercadería existente en la
planta, su ubicación (cámara/posición) y sus atributos o propiedades (producto,
lote, fecha de vencimiento, etc.), como así también indicar la ubicación para
almacenar un pallet recién armado e indicar desde qué ubicación debía extraerse
para expedición, considerando factores como la fecha de vencimiento, si el
producto es de alta rotación o no, facilidad de extracción, etc.
CYGNUS aportó la inteligencia necesaria para lograr balancear dos factores:
llenar en la forma más óptima las ubicaciones de drive-in, y lograr preparar
los pedidos con los productos más óptimos en referencia a fecha de
vencimiento/rotación/facilidad de extracción.
-
Trazabilidad según normas estrictas. Los
productos avícolas congelados de la planta se exportan desde Argentina a
mercados americanos, europeos y asiáticos– Unión Europea, Chile, Suiza, Japón,
Medio Oriente entre otros- los cuales requieren un control de trazabilidad muy
estricto. CYGNUS aportó la trazabilidad requerida a los productos, es decir
tener el perfecto conocimiento de los movimientos a los que fue sometido un
pallet desde su creación hasta su salida de la planta, en cumplimiento con las
normativas de los mercados más exigentes para la exportación.
-
Escalabilidad. El sistema implementado fue
concebido para ser escalable y permitir un crecimiento a futuro en dos
direcciones:
-
Implementación en cámara de frescos que abastece al mercado local.
-
Implementación en Planta Capitán Sarmiento, provincia de Buenos Aires.
Cabe destacar que la planta LA CHINA actualmente se ha convertido en una de
las más importantes del país tanto por sus modernas instalaciones y su
capacidad de almacenaje de congelados, como por la gestión eficiente de
almacenaje y trazabilidad lograda a partir de la implantación de la solución
tecnológica totalmente automatizada basada en CYGNUS, que reportó los
siguientes beneficios:
-
Optimización y agilización de las operatorias de recepción, almacenaje,
preparación y despacho de productos terminados.
-
Minimización de carga manual de datos y reducción de errores de data–entry
asociados.
-
Control exacto de toda la mercadería existente en el CD de la planta.
-
Máxima optimización de los recursos.
-
Velocidad de localización.
-
Eliminación de toda tarea realizada con papeles dentro del C.D.
-
Eliminación de viajes para buscar las 'ordenes de preparación'.
-
Recorridos de preparación optimizados.
-
Sincronización de tareas en tiempo real.
-
Reducción al mínimo de la realización de inventarios físicos.
-
Trazabilidad.
-
Mejor servicio al cliente.
Ubicación de Pallet en Cámara de Frío
Lectura de Pallet en Cámara de Frío
Autoelevador en Cámara de Frío Proyectos.
